柳家

基本的に料理内容はすべておまかせ。春は山菜、夏は天然の鮎や鰻、秋は松茸などのキノコ類を。その季節ならではの里山の恵みを余すことなく楽しんでいただけるメニューをご用意しております。地元でとれた旬の食材と共に囲炉裏を囲む“野生の宴”はまさに非日常。シンプルながらも極上の贅沢とも言えるひと時をぜひ。

冬場は厳選されたジビエをご提供しております。臭みが強いイメージのジビエですが、丁寧に下処理と火入れを行うことで臭みを感じにくく、野生ならではの強い旨味としっかりとした歯ごたえが楽しめます。火入れは主人と女将が付きっきりで対応◎複雑な味付けはせず、シンプルに肉本来の旨味をじっくりとご堪能ください。