こだわり

里山の恵みを味わう
基本的に料理内容はすべておまかせ。春は山菜、夏は天然の鮎や鰻、秋は松茸などのキノコ類を。その季節ならではの里山の恵みを余すことなく楽しんでいただけるメニューをご用意しております。地元でとれた旬の食材と共に囲炉裏を囲む“野生の宴”はまさに非日常。シンプルながらも極上の贅沢とも言えるひと時をぜひ。
野生ならではの旨味を堪能
冬場は厳選されたジビエをご提供しております。臭みが強いイメージのジビエですが、丁寧に下処理と火入れを行うことで臭みを感じにくく、野生ならではの強い旨味としっかりとした歯ごたえが楽しめます。火入れは主人と女将が付きっきりで対応◎複雑な味付けはせず、シンプルに肉本来の旨味をじっくりとご堪能ください。
自然を感じる非日常空間
江戸時代の古民家を移築した風情ある店内はすべて掘り炬燵席になっており、パチパチと音を立てる囲炉裏が出迎えてくれます。山奥にあるため里山の四季が感じられることに加え、店内に飾られている骨董品たちもまた雰囲気を高めてくれます。日頃街中では感じることのできないゆっくりと進む和やかな時間をお楽しみください。